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Lors de certains repas, j'aime bien présenter pour chaque convive une assiette d'amuse-bouches pour accompagner une bonne bouteille.

Pour ce repas avec des amis, voici l'assiette que j'avais proposé pour chaque invité :

- une verrine de betteraves rouges dont j'ai inscrit la recette précédemment,

- un bonbon de chèvre, noisettes et miel,

- un chou au fromage et au saumon fumé et ciboulette,

- une tuile de parmesan