Les petits bonheurs de Louise

30 janvier 2018

Porte-vases

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La récupération et le recyclage permettent se donner une seconde vie aux objets.

J'ai posé, à l'intérieur d'un coffret en bois, deux vases transparents qui viennent d'une grande surface au nom suédois.

On peut laisser le bois naturel comme celui-ci ou le peindre. Pour ma part, je vais peindre le second avec de la peinture à la craie de couleur blanche.

Vous pouvez décorer avec du masking tape, ce qui aura l'avantage de repositionner à l'infini...

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22 janvier 2018

Recette tarte au citron meringuée

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Je vous propose aujourd'hui une recette de la tarte au citron meringuée légère et impeccable pour une fin de repas copieux. 

Pâte sablée : 240 gr de farine, 150 gr de beurre, 90 gr de sucre, 30 gr de poudre d'amandes, 1 sachet de sucre vanillé, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel.

Crème au citron : 3 citrons non traités, 150 gr de sucre, 4 oeufs, 160 gr de beurre.

Meringue : 2 blancs d'oeufs, 100 gr de sucre, 40 ml d'eau.

Commencer par réaliser la pâte en mélangeant la farine, le sucre vanillé et le sel. Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger jusqu'à obtention d'un gros sablé. Ajouter le jaune d'oeuf et malaxer pour obtenir une pâte homogène et non collante. Laisser reposer au frais durant 1 heure, dans un film alimentaire.

Une heure après, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et déposer la pâte dans un moule beurré. Piquer à la fourchette et déposer des légumes secs sur une feuille de cuisson afin que la pâte ne gonfle pas. Mettre au four 30 mns à 180°.

Laisser refroidir et retirer le cercle.

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le jus des citrons et le zeste d'un citron. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre puis verser le mélange sur le beurre fondu et le jus de citron. Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir sans arrêter de mélanger.

Laisser refroidir la crème puis la verser sur le fond de tarte. Placer au frais pour environ 2 heures.

Pour réaliser la dernière étape, celle de la meringue, chauffer le scre et l'eau à 120°. Monter les blancs en neige et verser le sirop bouillant sans cesser de battre. Continuer de fouetter à vitesse maximale jusqu'à refroidissement total. 

Pour le décor, mettre la meringue dans une poche à douille et déposer celle-ci sur la tarte. Brûler au chalumeau et déposer des zestes de citron vert.

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10 janvier 2018

Galette des rois à la frangipane et au chocolat.

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Pour commencer cette nouvelle année, quoi de mieux qu'une petite douceur au chocolat?

Pour réaliser cette galette, vous aurez besoin de :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée,

- 2 oeufs + 1 jaune pour dorer la galette,

- 100 gr de beurre mou,

- 100 gr de poudre d'amandes,

- 120 gr de sucre en poudre,

- 50 gr de chocolat noir,

- 1 ou deux fèves.

1/ Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2/ Dans un saladier ou le bol d'un robot, mélanger le beurre mou avec le sucre, puis les oeufs, la poudre d'amandes et le chocolat fondu.

3/ Etaler une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir cette pâte du mélange précédent. Attention de ne pas mettre trop de crème près des bords. Insérer une ou deux fèves (le roi et la reine) puis recouvrir le tout de la seconde pâte feuilletée.

4/ Badigeonner le dessus de la galette du jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau et faire des stries ou des dessins sur la galette à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette. Faire également quelques petits trous avec un cure-dents.

5/ Enfourner à four chaud (180°) pour 30 mns.

Régalez-vous bien mais attention de ne pas tomber sur la fève en découpant la galette!

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01 janvier 2018

Bonne année 2018

 

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En ce premier jour de l'année, je vous souhaite à tous et toutes une excellente année 2018.

 

Qu'elle vous garde en bonne santé ainsi que vos familles et vous permette de réaliser vos rêves.

 

Toujours de belles créations, des recettes gourmandes, des projets plein la tête.

Merci à ceux et celles qui passent faire un petit tour sur mon blog. Cela m'encourage à continuer et à vous faire partager ces petits moments.

Bonne année à toutes les blogeuses et bienvenue aux nouvelles.

Très belle année 2018 à vous tous.

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30 décembre 2017

Chocolats maison

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Cette année, j'ai voulu m'essayer aux chocolats maison afin de les offrir.

Ce n'est pas très compliqué mais cela demande beaucoup de temps car j'ai voulu en faire au chocolat noir, chocolat au lait et blanc.

Il faut, selon le type de chocolat le faire fondre et monter à une certaine température puis le laisser refroidir. Tout un programme qui m'a occupé toute une journée!

J'ai réalisé des chocolats noirs fourrés avec du caramel au beurre salé, certains fourrés avec des éclats de noisettes ou une noisette entière.

J'ai fourré certains de feuillantine pour apporter un peu de croustillant, du chocolat blanc, de fruits secs, d'amandes, Nutella, ganache...

La palette offre un large choix d'ingrédients, à vous de jouer selon vos goûts...

Les moules en silicone sont parfaits pour réaliser des chocolats. Comme nous sommes en période de fête, j'en ai fabriqué en forme de bonhomme de neige, de botte, de sucre d'orge, de sapin...

 

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21 décembre 2017

Biscuits de Noël

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Pour cette recette de biscuits de Noël, vous aurez besoin de :

- 130 gr de beurre,

- extrait de vanille liquide,

- 100 gr de sucre en poudre,

- 2 oeufs,

- 2 cuillerées à café de lait,

- 350 gr de farine,

- 1 sachet de levure chimique.

1/ Faire fondre le beurre dans une casserole.

2/ Mettre dans un saladier le beurre fondu, le sucre et l'essence de vanille. Mélanger le tout.

3/ Ajouter les oeufs et mélanger.

4/ Ajouter le lait puis la levure et la farine. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple.

5/ Laisser reposer la pâte dans le réfrigérateur 1 heure environ.

6/ Préchauffer le four à 160°. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces. Nous en avons fait en enlevant de la pâte au centre du biscuit afin de le fourrer de Nutella après cuisson. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7/ Faire cuire 10 mns environ.

Pour les gourmands, nous avons découpé des ronds de pâte entiers puis la même quantité évidés au centre. Vous pouvez les garnir de confiture, de crème de marrons, ou de Nutella comme nous.

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Petits oursons en pâte sablée

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Comme chaque année, nous confectionnons des petits sablés, biscuits de Noël. Je vous propose pour commencer une recette de petits sablés légers et croustillants.Si vous souhaitez la réaliser, il vous faudra :

- 240 gr de farine,

- 120 gr de sucre glace,

- 50 gr d'amandes en poudre,

- 125 gr de beurre coupé en petits morceaux,

- 1 oeuf,

- 2 cuillerées de lait,

- des amandes entières.

Dans un récipient, mettre la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre coupé en morceaux. Mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne bien sableuse. Ajouter alors 1 oeuf et un peu de lait si nécessaire. Mixer à nouveau pour que la pâte forme une boule.

Mettre au frais pendant 1 heure minimum.

Préchauffer le four th 6, soit 180°.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et à l'aide d'emporte-pièces (ici en forme de petit ourson), découper des biscuits. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placer au centre de chaque ourson une amande entière. Refermer alors les bras par-dessus l'amande et coller légèrement avec un peu de lait.

Enfourner pour 10 mns.

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13 décembre 2017

Gâteau anniversaire enfant

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Nous fêtons aujourd'hui les 4 ans de Gabriel et je lui ai préparé pour ce jour un peu spécial un gâteau d'anniversaire alliant le chocolat et les bonbons que ce petit loulou adore!

J'ai tout d'abord préparé un cake au chocolat. Pour cela, j'ai fait fondre 160 gr de chocolat noir avec 80 gr de beurre au bain-marie.

Dans un récipient, j'ai cassé 3 oeufs que j'ai mélangé avec 100 gr de sucre en poudre, jusqu'à blanchiement de l'ensemble. J'ai ensuite ajouté 60 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique et 60 gr d'amandes en poudre.Une fois tous ces ingrédients bien mélangés, j'ai versé l'appareil chocolat beurre et j'ai à nouveau bien remué.

Après avoir beurré et fariné un moule à cake, j'ai versé le mélange et enfourné pour 40 mns à four préchauffé th 6 soit 180°.

Une fois le cake cuit, refroidi et démoulé, il n'y a plus qu'à le décorer.

Pour cela, j'ai badigeonné de nutella tout le pourtour du cake et j'ai posé des fingers. Pour un côté plus esthétique, j'ai entouré le tout d'une ficelle qui tient les deux petits champignons.

Ensuite, à vous de décorer l'intérieur selon votre envie. Pour ma part, j'ai déposé des bonbons marguerite, framboises, rubans verts acidulés, fleurs, fraises... et des fraises que jai déposé sur un bâtonnet en chocolat. Que de bonbons....!

Ce gâteau très simple à réaliser a fait son effet auprès des plus petits comme des grands de par sa forme et ses couleurs...

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09 décembre 2017

Nouvelle version couronne de sucres d'orge

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Je vous avez proposé récemment une petite couronne réalisée avec des sucres d'orge.

Cette confiserie représente bien Noël et a toute sa place comme décoration dans le sapin, comme marque place sur une table lors du repas de Noël, sur un paquet cadeau.... bref, en multiples décos ou tout simplement ce bonbon peut régaler les amateurs de sucreries,  petits commes grands...

Ici, je vous montre une autre version, sur le même principe, mais avec des sucres plus longs et donc au final, une couronne elle aussi plus large.

L'utilisation du pistolet à colle est indispensable puisqu'il faut coller les bâtonnets de sucre entre eux.

Un bout de ruban et quelques petits éléments décoratifs pour achever la déco, et voilà ma couronne prête à suspendre....

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03 décembre 2017

Petite couronne de Noël

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Le compte à rebours a commencé et beaucoup d'entre nous se sont replongés ce week-end,  dans l'ambiance de Noël avec la réalisation du sapin et des décorations de leur intérieur.

L'occasion de réaliser des DIY avec les enfants qui adorent participer à ce thème.

Je viens de réaliser une petite couronne en sucre d'orge, facile et qui nécessite peu de matériel.

Pour la réaliser, j'ai utilisé :

-   16 sucre d'orge,

- un pistolet à colle,

- du masking tape,

- du ruban de votre choix,

- des sujets de déco de Noël.

 

1/ Assembler deux par deux les sucres d'orge en forme de coeur et coller légèrement à l'aide du pistolet à colle. Il vous faut 8 paires ou 8 coeurs.

2/Former ensuite une couronne et relier les coeurs à l'aide de masking tape.

3/ Décorer un coeur sur deux de ruban de votre choix. Ici, il s'accorde bien avec les sucres d'orge et le masking tape choisi.

4/ Coller au centre de la couronne un sujet de votre choix. Attacher un ruban afin de suspendre la couronne. J'ai ajouté un Père Noël en haut de la suspension...

 

 

 

 

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