Les petits bonheurs de Louise

17 juin 2018

Crumble fruits rouges et rhubarbe

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Je vous propose ce dimanche un dessert à base de fruits acidulés qui conviennent à la réalisation de crumbles.Voici la liste des ingrédients qui entrent dans la préparation de ce crumble :

- 350 gr de fruits rouges (cassis, framboises, myrtilles, fraises, mûres...)

- 300 gr de rhubarbe

- 100 gr de sucre

- 200 gr de farine

- 100 gr de sucre canne

- 100 gr de beurre

1/ Préchauffer le four th7 (210°).

2/ Laver, peler, couper en morceaux la rhubarbe puis la mettre dans une casserole avec le sucre afin de la faire cuire jusqu'à ce que les morceaux s'écrasent bien. Ajouter alors les fruits rouges et laisser encore 2 minutes sur le feu en remuant.

3/ Déposer cette préparation dans un plat à gratin unique ou des ramequins ou autres contenants individuels.

4/ Préparer le crumble : mélanger la farine avec le sucre de canne et le beurre coupé en morceaux. Mélanger à la main ou à l'aide d'un robot, en effritant la pâte jusqu'à obtenir des grumeaux.

5/ Parsemer cette pâte obtenue sur la préparation aux fruits rouges et enfourner pour 15 minutes.

Vous pouvez présenter ce dessert tel quel ou l'accompagner avec une chantilly maison.

Pour la réalisation du crumble, plusieurs recettes existent. Si vous aimez la poudre d'amandes, vous pouvez en mettre 100 gr dans la préparation et enlever alors 100 gr de farine.

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14 juin 2018

Fête des papas

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Plus que quelques jours avant la fête des papas.

Voici deux petites idées d'activités faciles à réaliser.

La première idée cadeau s'adresse à tous les papas gourmands. Il suffit de déposer des mini cookies faits maison dans une petite boîte réalisée dans une feuille de papier scrapbooking. Il faut ensuite télécharger sur Internet une étiquette et l'imprimer sur un papier autocollant. Cette étiquette sert à fermer la boîte d'emballage des cookies.                            Au lieu d'emballer directement les cookies dans la boîte, il vaut mieux,  au préalable,  les disposer dans une feuille de papier cuisson afin de garder la boîte propre.

Pour la seconde activité, une petite carte en forme de chemise et de cravate contient à l'intérieur un dessin et à l'arrière un poème d'amour pour son papa.

 

 

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02 juin 2018

Gros coeur papillons...

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Je vous présente aujourd'hui un ouvrage qui a demandé pas mal d'heures de travail, en découpage et collage.

J'ai d'abord dessiné au crayon le coeur sur un chassis blanc.Il faut que les demi coeurs soint bien symétriques.

J'ai ensuité découpé, à l'aide d'une perforatrice,  des papillons dans 4 couleurs différentes mais sur le même ton. Ici, j'ai prit du noir puis du gris foncé, du gris plus clair et du gris argenté brillant.

Avant de coller les papillons, j'ai plié chacun d'eux et j'ai collé au décopatch un des côtés. Pour faciliter le travail, il est préférable de déposer la colle sur le chassis puis de poser le côté du papillon comme si le papillon volait J'ai répété l'opération en suivant le tracé et en faisant un dégradé. Pour cela, avant de passer à la couleur suivante, j'ai inséré peu à peu des papillons de couleurs plus clairs. La photo fait mal ressortir le dégradé.

Je n'ai pas refermé le coeur mais j'ai collé les papillons comme s'ils se détachaient et s'envolaient.

L'effet des demi papillons collés est intéressante car il donne du relief au tableau.

Afin de finiliser le travail, j'ai passé une peinture blanche dans laquelle j'ai inséré une pointe de peinture grise sur l'ensemble du chassis, c'est-à-dire tout autour du coeur à laide d'un pinceau à pochoir, tout en tapotant pour donner l'illusion de nuages.

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24 mai 2018

Activités fête des mamans

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Dans trois jours, ce sera la fête des mamans et comme chaque année, nous avons fait des petites activités manuelles avec les loulous. Beaucoup de recyclage commes les fleurs crées à partir d'emballage d'oeufs en carton. Les enfants ont passé une sous-couche blanche puis ont peint de plusieurs couleurs les fleurs.

Le pot quant à lui, est une boîte de café sous-couchée également puis peinte, et les fleurs sont réalisées à partir de pots de petits suisses et de pailles.

J'en profite pour souhaiter à cette occasion une excellente fête à toutes les mamans.

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20 mai 2018

Verrine fraise rhubarbe

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J'ai testé ce dimanche une nouvelle recette de verrine sucrée. La rhubarbe et la fraise se marient plutôt bien et celle de ce jour le confirme.

Si vous voulez réaliser à votre tour ce dessert, il vous faudra :

- des palets bretons,

- un fromage blanc type Gervita,

- des fraises,

- de la rhubarbe,

- du sucre.

1/ Eplucher et couper en morceaux 200 gr de rhubarbe et la mélanger avec 50 gr environ de sucre poudre. Laisser reposer pendant 30 mns.

2/ Pendant ce temps, préparer un coulis de fraise en mixant 250 gr de fraises avec 50 gr de sucre et le jus d'un demi citron. Passer le coulis au tamis puis réserver.

3/ Mettre ensuite la rhubarbe et 80 gr de sucre dans une casserole et faire cuire 10 à 15 mns. Laisser refroidir.

4/ Pour présenter les verrines, émietter des palets bretons et disposer une couche au fond de la verrine puis verser du fromage blanc Gervita sucré, puis la compotée de rhubarbe dans laquelle j'ai ajouté des tranches fines de fraises. Verser du coulis de fraises puis à nouveau du fromage blanc et des palets bretons. En dernière couche, disposer un peu de compotée puis décorer le dessus en déposant une fraise entière.

Il reste un peu de coulis de fraise que l'on peut présenter en saucière ou dans une petite bouteille en verre.

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16 mai 2018

Panier pompons

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Les pompons sont à la mode. On en voit partout en déco et notemment dans la déco bohême.

J'aime beaucoup placer mes plantes dans des paniers, des sacs en toile de jute, des sacs en papier...

J'avais ce panier en rotin dans lequel je voulais mettre une bouture.

J'ai tout simplement réalisé des petits pompons dans trois couleurs différentes (bleu scandinave, rose poudre et gris anthracite).

Je les ai accrochés dans les fibres de rotin tout autour du panier, en faisant deux noeuds.

Et voilà un cache-pot dans l'air du temps et facile à réaliser dans lequel ma plante a trouvé sa place.

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05 mai 2018

Gâteau à la rhubarbe

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Pour celles et ceux qui aiment la rhubarbe, je vous propose un gâteau moëlleux qui devrait les régaler...

Pour cela , il vous faudra :

- 500 gr de rhubarbe,

- 150 gr de sucre,

- 2 oeufs,

- 1 sachet de levure,

- 100 gr de farine,

- 15 cl de lait.

Préchauffer le four à 200°, th7.

Couper la rhubarbe en dés et la saupoudrer de 50 gr de sucre en poudre.

Mélanger ensuite la farine, la levure, les oeufs entiers et le lait.

Lorsque la pâte est bien lisse et homogène, incorporer les morceaux de rhubarbe. Il faut veiller à ne pas mettre le jus mais uniquement les morceaux de fruits.

Verser l'appareil dans un moule à tarte beurré et faire cuire 30 mns environ.

Ce gâteau se déguste tiède ou froid. La rhubarbe se marie également très bien avec les fraises.

Bonne dégustation.

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29 avril 2018

Blanc-manger au coulis de mangue

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Pour le dessert de ce jour, j'ai testé le Blanc-manger coco au coulis de mangue. Le goût du coco est discret et se marie très bien à la mangue.

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, prévoir :

- 50 cl de lait de coco                              - 1 mangue,

- 80 gr de sucre,                                      - sucre de canne.

- 1 gousse de vanille,

- 3 feuilles de gélatine.

Pour réaliser le blanc-manger, verser le lait de coco dans une casserole. Ajouter le vanille fendue en deux et grattée et le sucre.

Chauffer sur feu doux en remuant et remuer pour faire fondre le sucre. Retirer du feu.

Faire ramollir les feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau froide. Les essorer et les incorporer au lait de coco encore chaud. 

Couvrir l'intérieur de 4 ramequins de film alimentaire et verser le mélange précédent. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour 4 heures minimum.

Pour ma part, j'avais préparé l'appareil la veille pour que les Blancs-mangers prennent correctement.

Pour le coulis, peler et découper en cubes la mangue. Les mettre dans une casserole avec une cuillerée à soupe de sucre de canne liquide et faire chauffer. Verser ensuite dans un blender et mixer jusqu'à ce que le coulis soit onctueux. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Placer ensuite le coulis au frais.

Au moment de déguster le dessert, démouler les blancs-mangers, napper de coulis de mangue et décorer à votre guise d'une fraise entière ou de noix de coco légèrement saupoudrée sur le dessus.

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25 avril 2018

Gâteau anniversaire enfant

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Ce gâteau est très simple à réaliser et ne demande pas un temps trop long de préparation.

A la base, il suffit de confectionner un simple gâteau au chocolat sur lequel on réalise une décoration "poisson".

Pour réaliser mon gâteau au chocolat, il m'a fallu :

- 200 gr de chocolat noir, 1/2 sachet de levure chimique,

- 3 oeufs,

- 80 gr de beurre,

- 50 gr de farine et 100 gr de sucre en poudre.

1/ Faire préchauffer le four th6, soit 180°.

2/ Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble dans une casserole à feu doux, tout en remuant.

3/ Mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la levure.

4/ Ajouter à cet appareil la préparation précédente et mélanger.

5/ Beurrer et fariner un moule à manquer et verser l'appareil obtenu dans le moule.

6/ Faire cuire 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson.

Le gâteau froid et démoulé, couper un morceau que vous placez à l'autre extrémité afin de réaliser la queue du poisson.

Avant de déposer les sucreries sur le gâteau, j'ai fais fondre un peu de Nutella avec une cuillerée de lait, tout en mélangeant bien sur le feu. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, j'ai badigeonné l'ensemble du gâteau afin que les barquettes et les bonbons soient bien fixés sur le gâteau.

Avec des smarties et des barquettes au chocolat, vous décorez le poisson : les barquettes coupées en deux représentent les écailles, un bonbon acidulé "oeuf" pour l'oeil et pour donner de la couleur, les smarties disposés selon votre envie sur le dessus.

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29 mars 2018

Chocolats, biscuits de Pâques

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Et oui, il est à nouveau temps de penser aux chocolats.

Bienvenue aux petites cocottes, lapinous,et oeufs en chocolat... qu'il va falloir partir en chasse dimanche et en  ramener dans son petit panier. Petits et grands vont se régaler.

De mon côté, j'ai opté pour des chocolats maison fabriqués avec des moules en silicone.

Egalement des petits biscuits en pâte sablée et ayant la forme de lettres de l'alphabet uniquement avec celles formant le mot PAQUES.

Des petites boîtes réalisées avec des feuilles de carton en couleur en forme de lapin. A l'intérieur, nous avons mis de la paille avec des chocolats maison en forme de lapin, poule, poisson.

IMG_4652Joyeuses Pâques à vous toutes. Je vous souhaite un bon week-end de Pâques.

Bonne chasse aux oeufs pour les enfants...

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