Les petits bonheurs de Louise

15 novembre 2017

Brioche buchty aux pépites de chocolat

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Comme promis, je vous présente aujourd'hui la version au chocolat de la brioche buchty.

Il s'agit d'intégrer les pépites de chocolat lorsque la pâte a gonflé. 

Vous étalez la pâte sur un plan de travail fariné, au rouleau et disposez les pépites de chocolat sur l'ensemble  de la pâte.

Vous repliez ensuite la pâte en un long boufin et vous découpez des pâtons de pâte. Vous formez des petites boules que vous disposez dans un plat légèrement beurré et fariné. N'oubliez pas de les espacer car elles vont se toucher durant le temps de pousse.

Cette version est encore meilleure, surtout si vous succombez au chocolat...

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10 novembre 2017

Produit ménager maison...

 

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Ni de recette de cuisine, ni de bricolage aujourd'hui. J'ai décidé de vous présenter un produit ménager fait maison que certaines connaissent déjà. Je le teste maintenant depuis plusieurs semaines et j'en suis satisfaite. Cette préparation peut être utilisée sur les meubles en bois, les boiseries qui seront tout aussi brillants que les sprays proposés dans le commerce et qui contiennent de nombreux  produits toxiques...

Pour réaliser cette préparation, il vous faudra :

- un flacon vaporisateur,

- 500 ml d'eau,

- 50 ml de vinaigre blanc,

- 2 cuillerées d'huile d'olive,

- 25 gouttes d'huile essentielle de votre choix (citron, lavande, citronnelle.....). Ajustez le nombre de gouttes selon votre préférence, surtout si vous n'aimez pas l'odeur du vinaigre blanc.

Vous versez tous les ingrédients ci-dessus dans une bouteille vaporisateur.

Vous refermez le bouchon et vous remuez bien. Veillez à bien agiter le flacon lors de chaque utilisation pour que les produits se mélangent correctement.

Votre préparation est prête. Vous pouvez épousseter avecc un chiffon micro-fibre. Le résultat est tout aussi satisfaisant que les sprays que j'ai pu utiliser dans le passé!

 

 

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07 novembre 2017

Recette de la brioche buchty

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Voici aujourd'hui une recette de brioche délicieuse et légère car elle ne comporte pas de beurre.

Pour la réaliser, il vous faudra :

- 500 gr de farine,

- 15 gr de levure de boulanger fraîche,

- 60 gr de sucre,

- 2 oeufs,

- 100 ml de lait et 1 cuillerée à café de sel,

- 20 cl de crème fraîche épaisse.

Dans le bol d'un robot (ou pas), verser le sel, la farine, la levure émiettée et le sucre. Ajouter ensuite les oeufs battus, le lait et la crème.

Pétrir la pâte une bonne dizaine de minutes puis la recouvrir d'un torchon et la placer à température ambiante 2 heures environ.

La pâte a alors doublé de volume. La placer sur un plan de travail fariné et la dégazer. Divisez-la en 12 parts égales et façonner des boules. Placer ces boules dans un plat rectangulaire ou carré en les espaçant et couvrir à nouveau pour 1h30 environ.

Les boules de pâte se sont collées en gonflant. Faire cuire dans le four préchauffé th5 (150°) pendant 30 mns. Sortir les brioches et les laisser refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace. 

Ces brioches sont délicieuses natures, mais pour les plus gourmands, un caramel au beurre salé, du Nutella, de la confiture, miel, crème battue... pourront les régaler encore plus...

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31 octobre 2017

Petites navettes au chacolat

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Pour le goûter des loulous, voici une recette simple qui ne manquera pas de les régaler...

Voici la liste des ingrédients nécessaires :

- 50 gr de farine,

- 50 gr de sucre,

- 2 oeufs,

- 25 gr de chocolat noir,

- 25 gr de crème fraîche.

1/ Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

2/ Dans un récipient, mélanger les jaunes avce le sucre et faire blanchir l'appareil puis ajouter la farine. Mélanger à nouveau.

3/ Ajouter avec précaution les blancs aux jaunes afin d'obtenir un mélange léger et mousseux.

4/ Dans des moules en forme de barquette, verser le mélange obtenu en remplissant le moule à moitié.

5/ Enfourner pour 10/15 mns th 180°.

6/ Faire ensuite fondre au bain-marie le chocolat noir et la crème fraîche. Mélanger bien.

7/ Garnir le centre des navettes de cette préparation.

6/ Dès la sortie du four, retourner les moules et appuyer légèrement sur le dessus du moule. Cela permettra aux navettes d'avoir une hauteur identique. Si votre moule n'est pas creusé au centre, le faire avec une petite cuillère.

7/ Vous pouvez évidemment varier la recette en remplaçant le chocolat par de la confiture, de la cème aux marrons...

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Farandoles de citrouilles et de petits fantômes...

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Même si je ne suis pas fan de cette fête américaine, j'ai joué le jeu avec les loulous et nous avons fabriqué ces guirlandes de petites créatures.

Dans du papier rigide orange, nous avons découpé des citrouilles, du vert pour la tige et du blanc pour les petits fantômes.

Avec un feutre noir, nous avons dessiné les yeux et une bouche à chacun de nos petits personnages.

Sur une corde ou une ficelle un peu épaisse, il suffit ensuite de positionner en alternance une citrouille, un fantôme, une citrouille... puis de les fixer à l'aide de ruban adhésif.

Nous en avons également faite une autre avec des petits fantômes blancs et noirs.

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20 octobre 2017

Recette des crinkles

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J'ai testé pour la première fois ces petits gâteaux moelleux au chocolat. Ce sont des petits biscuits au chocolat craquelés sur le dessus et recouverts de sucre glace. Je vous donne la liste des ingrédients pour les réaliser à votre tour.

     - 100 gr de chocolat noir                                 - sucre glace

     - 25 gr de beurre

     - 1 oeuf                                                            - une pincée de sel

     - 30 gr de cassonnade                                     - 95 gr de farine

 

     - 1/2 sachet de sucre vanillé

 Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie et mélanger bien.

Dans un autre récipient, mélanger l'oeuf et le sucre puis verser ce mélange dans le précédent.

Incorporer la farine, la levure et le sel. Mettre cette pâte dans le réfrigérateur pour environ 2 heures. Il est important de respecter ce temps au risque de ne pas faire craqueler les biscuits à la cuisson.

Le temps de repos respecté, façonner des boules de pâte et les rouler dans le sucre glace. Former des boules de la taille d'une noix.

Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfourner pour 11 minutes four à 180°.Les crinkles vont légèrement s'étaler à la cuisson et vont craqueler sur le dessus.

Avec les quantité ci-dessus, vous réaliserez environ 15 crinkles.

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13 octobre 2017

Gourmandises sucrées du mercredi

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Ce mercredi, nous avons choisi de pâtisser avec les loulous des petits gâteaux pour le goûter.

Nous voulions insérer cette fameuse pâte à tartiner que nous avions un peu laissé de côté cet été...

Je vous donne la liste des ingrédients nécessaires :

- 3 oeufs,

- 90 gr de beurre,

- 90 gr de sucre poudre,

- 100 gr de farine,

- du Nutella,

- 1/2 paquet de levure chimique.

1/ Mélanger les oeufs, le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux puis ajouter la farine et la levure.

2/ Faire fondre le beurre et le rajouter au mélange précédent.

3/ Mettre l'équivalent dune cuillerée et demi de pâte dans des petits moules de formes différentes puis déposer sur celle-ci une cuillerée à café de Nutella.

Recouvrir le Nutella de pâte restante.

4/ Faire cuire 5 mns à 220° puis 5/6 mns à 200°.

Pour varier la recette, vous pouvez remplacer le Nutella par un ou deux carrés de chocolat, ou par de la confiture pour les plus raisonnables!                                     

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10 octobre 2017

Guirlande lumineuse

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J'ai réalisé pour la décoration de mon futur atelier cette guirlande lumineuse. Il m'a fallu :

- des gobelets en plastique blanc,

- une guirlande à leds,

- des feuilles de papier (scrapbooking ou décopatch ou origami...),

- de la colle et un pinceau,

- un cutter.

1/ J'ai d'abord découpé un gobelet en donnant un coupe de ciseaux sur la longueur puis en découpant tout autour de l'arrondi du gobelet, afin de m'en servir comme patron.

2/ j'ai ensuite reporté ce gabarit sur une feuille de papier épais puis je m'en suis servie pour y découper des feuilles de couleurs choisies. J'en ai découpé 20, ma guirlande comportant 20 leds.

3/ J'ai collé les gabaraits obtenues en déposant un peu de colle verticalement en début de collage puis en bout, lorsque les deux extrémités se rejoignent.

4/ Une fois tous les gobelets recouverts, j'ai entaillé le fond de chaque gobelet en forme de petite croix avec un cutter. Il suffit ensuite de glisser à l'intérieur de chaque gobelet un led.

Et voilà une guirlande à moindre coût qui a l'avantage dêtre réalisée dans les coloris de votre choix et qui peut être une occupation pour les vacances qui approchent...

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05 octobre 2017

Muffins aux pépites de chocolat

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Qui n'a jamais fait de muffins et à sa propre recette fétiche?...

Pour ma part, j'ai trouvé une recette qui permet à ces petits gâteaux d'être croustillants à l'extérieur et moëlleux à l'intérieur; un vrai régal dont je vous fait partager la recette. Pour réaliser 10 muffins, il vous faudra :

- 250 gr de farine,

- 1/2 sachet de levure chimique,

- 90 gr de sucre,

- 120 gr de lait,

- 1 oeuf,

- 50 gr de beurre fondu,

- 120 gr de pépites de chocolat (réalisées à partir de tablette de chocolat noir pour ma part).

- 1 sachet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille liquide.

Préchauffer le four th 6/7.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé, 90 gr de pépites de chocolat. Mettre de côté.

Dans un second récipient, battre le lait, l'oeuf et le beurre fondu et mélanger bien.

Verser ensuite les ingrédients des deux saladiers et remuer bien afin de bien homogéiner l'appareil.

Verser une bonne cuillerée à soupe de ce mélange dans vos moules à muffins préalablement beurrés, ou directement dans des caissettes en papier. Déposer des pépites de chocolat restantes sur le dessus des muffins.

Faire cuire 5 minutes à th6/7 puis 20 minutes à th 5/6. Rajouter 5 mns si les muffins ne paraissent pas assez cuits.

Les gourmands devraient se régaler...

 

 

 

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27 septembre 2017

Gratin de légumes

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Le soleil et les températures extérieures nous jouent de dôles de tours depuis quelques jours, mais nous voulons profiter au maximum des produits qui sentent bon le soleil et nous prolongent l'été...

 

Voici une recette simple à réaliser mais délicieuse.

Pour la concocter, vous aurez besoin :

- de courgettes, tomates et pommes de terre,

- de parmesan,

- d'huile d'olive, de sel et de poivre.

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A l'aide d'une mandoline, découper des lamelles de courgettes, de tomates et de pommes de terre.

Dans un plat à gratin beurré ou huilé, déposer sur 1/3 du plat des lamelles de courgettes, puis au tour des tomates puis des pommes de terre.

Entre chaque couche de légumes, saupoudrer de parmesan et assaisonner.

Disposer plusieurs couches de légumes, jusqu'à épuisement de ces derniers. Terminer en saupoudrant de parmesan et d'un filet d'huile d'olive.

Mettre ensuite au four chaud à 180/200° pour 35/40 minutes.

 

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